醸す森は、松之山でも屈指の豪雪地に佇むオーベルジュ。目の前に森が広がり、雄大な自然に包まれながら里山の美食をお楽しみいただけます。隣にはクラフト酒の酒蔵「雪と里山醸造所」も誕生。食と酒の新たな出会いが待っています。

食は、「ミシュランガイド新潟 特別版」でフランス料理一つ星の評価を受けた栗山昭シェフの技と、雪国に受け継がれる保存や発酵の知恵が響き合うローカルガストロノミー。松之山の森と雪に包まれる環境で、季節のコース料理をお楽しみください。

客室は全9室。プライベート感のあるヴィラ棟やビューバス付きの部屋、手頃な客室まで多彩に揃えています。翌日は清津峡や農舞台など大地の芸術祭のアート巡り、星峠の棚田や美人林の自然散策、地元住民との交流プログラムなど、里山滞在を思い思いにお楽しみください。