醸す森［kamosu mori］のコンセプトは“あなたを醸す”。
お米と麹や酵母が出会ってお酒が生まれるように、ひとやお酒や風土と出会ってあなたの中に何かが生まれる場所でありたい。松之山の森に囲まれた広大な敷地が、あなたを醸すフィールドです。

お酒の多様さは、醸す森［kamosu mori］の自慢。醸す森オリジナル銘柄の一段仕込み「醸す森」、樽熟成「睡夢」をはじめ個性的な日本酒を揃えました。大きな窓のむこうに森が広がるシックな雰囲気のダイニングで、ここだけの酒旅をお楽しみください。

楽しいお酒と食事のあとも、お帰りの心配はいりません。HOTEL醸す森［kamosu mori］は、ヴィラスイート、里山スイート、醸す森スイートなどビューバス付きの特別室のほか、カジュアルなお部屋もご用意。翌日は、清津峡や農舞台など大地の芸術祭のアート作品を巡ったり、星峠の棚田・美人林などの自然を楽しんだり、地元住民と交流できるプログラムを体験したり、あなたならではのリフレッシュを。